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武漢專業(yè)面點(diǎn)培訓(xùn)

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課程介紹

炸醬面內(nèi)容詳情

培訓(xùn)內(nèi)容

傳統(tǒng)炸醬面（粉）、麻辣炸醬面（粉）、香辣炸醬面（粉）、酸辣炸醬面（粉）、牛肉炸醬面（粉）、火腿炸醬面（粉）、三鮮炸醬面（粉）、雜燴炸醬面（粉）、特調(diào)口味炸醬面（粉）等。

實(shí)操內(nèi)容

1、炸醬面的原料的認(rèn)識(shí)和選購(gòu)

1、炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制

3、配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧

4、老北京炸醬面、香辣炸醬面。麻辣炸醬面的制作流程

5、各種小菜的搭配方法與技巧

6、根據(jù)學(xué)員精英地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬面

校區(qū)導(dǎo)航

王家灣校區(qū)

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