仙境海岸：食·游記

　　膠東在線5月20日訊(通訊員 旅宣)煙臺(tái)市文化和旅游局以“深耕產(chǎn)品、精耕品質(zhì)、躬耕市場(chǎng)、細(xì)耕服務(wù)”為目標(biāo)，梳理文旅資源、呈現(xiàn)產(chǎn)品內(nèi)容、探索體系模式、彰顯目的地城市特質(zhì)，形成了“仙境海岸鮮美煙臺(tái)”產(chǎn)品體系研究報(bào)告。計(jì)劃通過(guò)三至五年的時(shí)間，通過(guò)文旅融合、創(chuàng)意創(chuàng)新，形成“仙境海岸食游記”“避暑海岸夏爽海島”“花果田園青史有記(鄉(xiāng)村＋非遺)”“藍(lán)色海洋紫色浪漫(海洋＋葡萄酒)等一系列主題產(chǎn)品，打造煙臺(tái)主題產(chǎn)品營(yíng)銷新亮點(diǎn)、新IP。

　　在2022年“中國(guó)旅游日”的重要節(jié)點(diǎn)，策劃推出“仙境海岸食游記——避暑宴”主題線路產(chǎn)品，深挖煙臺(tái)地域美食及特色傳承，讓游客在煙臺(tái)“有美食可吃、有美景可看、有故事可聽(tīng)”，通過(guò)游記、寫生、短視頻、場(chǎng)景直播等展現(xiàn)方式，將“仙境海岸”的自然稟賦、歷史典故、人文佳話和風(fēng)土民俗，融入“仙境海岸食游記”系列產(chǎn)品中，形成煙臺(tái)“有趣有品有生活”的體驗(yàn)性產(chǎn)品系列。

　　日出，耕海牧漁、藍(lán)海白鷗；日落，品海吃鮮、把酒臨風(fēng)。

　　煙臺(tái)的日子，每一刻都是一幀唯美的畫面，而美食，是這些畫面里最獨(dú)特的存在。

　　煙臺(tái)各大酒店的精品魯菜、小街小巷的小吃門店，共同呈現(xiàn)著這個(gè)海岸城市獨(dú)具風(fēng)格的“色香味”，既有傳承經(jīng)典的老味道，也有推陳出新的新品味，用不同的本地食材和烹飪技藝，演繹著仙境人間里的煙火萬(wàn)象。想必大多數(shù)人，對(duì)城市的熱愛(ài)，都是從一餐一飯、舌尖上的旅途開(kāi)始。

　　2022年，請(qǐng)您接收我們發(fā)自大海的邀約——邀您到仙境海岸煙臺(tái)，赴一場(chǎng)饕餮美食之約。

　　重磅推介：仙境海岸盛夏之約——“一店一席”避暑宴

　　樂(lè)游山海、寄情時(shí)光，品海吃鮮、清涼一夏。

　　由煙臺(tái)市高星級(jí)酒店和文化主題酒店聯(lián)袂推出“仙境海岸”避暑宴，突出煙臺(tái)魯菜之鄉(xiāng)的經(jīng)典品質(zhì)和避暑城市的風(fēng)格品味。

　　線路一、居海岸漫游品鮮之旅

　　旅居煙臺(tái)，可以流連在煙臺(tái)城市會(huì)客廳——濱海步行街，周圍是煙臺(tái)博物館集群，既有【張?jiān)＞莆幕�博物館】【北極星鐘表文化博物館】等近代民族工業(yè)代表展館，也有【煙臺(tái)京劇博物館】【煙臺(tái)美術(shù)博物館】【煙臺(tái)市博物館】【福建會(huì)館】等城市展館，讓您在海浪聲中品讀煙臺(tái)。不遠(yuǎn)處的【煙臺(tái)山】，是濃縮著煙臺(tái)開(kāi)埠歷史的自然讀本，也是了解秦始皇與古城芝罘、狼煙墩臺(tái)與煙臺(tái)等城市地名由來(lái)的循跡之地。

　　煙臺(tái)虹口大酒店推出的“鹿腦菌沁爽撈汁海參”，選用煙臺(tái)優(yōu)質(zhì)拉缸鹽海參，配以煙臺(tái)特有的海芝寶牌海帶面，以及煙臺(tái)欣和企業(yè)出品的海鮮撈汁。口感勁道、營(yíng)養(yǎng)豐富；撈汁冰涼爽口，特別適合夏天食用。

　　煙臺(tái)碧海飯店推出的“風(fēng)生水起”，名如其品，采用冰鎮(zhèn)撈汁的制作方法，主料選用煙臺(tái)本地大海螺，配以6種蔬菜，色彩艷麗、入口清爽�，F(xiàn)場(chǎng)制作，更令人耳目一新。

　　煙臺(tái)金海灣酒店的“伊比利亞火腿沙拉”，由專業(yè)大廚現(xiàn)場(chǎng)為客人表演分讓和菜品介紹，是深受客人好評(píng)的西式菜肴。

　　煙臺(tái)百納瑞汀酒店的“開(kāi)花片片配蝦頭醬”，玉米餅子曾是膠東主食，百納開(kāi)花片片“粗糧細(xì)作”，成型后“開(kāi)花”狀態(tài)自然、美觀，將其美食產(chǎn)品的“色、香、味、形”展現(xiàn)的淋漓盡致，將觀感與口感做到了完美融合。蝦頭醬選自渤海灣野生大對(duì)蝦蝦頭研制而成，古法手工制作，與開(kāi)花片片合成“黃金搭檔”。

　　線路二、游海島 悠游采鮮之旅

　　悠游海島，在【養(yǎng)馬島旅游度假區(qū)】觀“一島三灘”的神奇景象。午餐后乘船赴【海洋牧場(chǎng)】，一邊與海鷗親密嬉戲，一邊垂釣休閑，領(lǐng)略“海洋采摘”之魅。也可前往海上仙山之祖【昆崳山】，【石門里】【煙霞洞】【無(wú)染寺】【九龍池】等，觀中國(guó)道教名山的巍峨聳峙、磅礴氣象，也可在附近星羅棋布的生態(tài)采摘園采擷大櫻桃等煙臺(tái)特色果蔬。

　　

　　而在這條線路的周邊，避暑宴的饕餮美食早已掃榻以待。

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　　煙臺(tái)東山賓館推出的“酸辣烏魚蛋湯”，選材烏魚蛋在清代初期就被列為貢品，袁枚在《隨園食單》就有記錄，直到現(xiàn)在釣魚臺(tái)國(guó)賓館一直沿用酸辣烏魚蛋湯為國(guó)宴湯品，其口味特點(diǎn)：酸辣爽口，味道鮮美。冬食驅(qū)寒，夏食解熱。

　　煙臺(tái)孚利泰國(guó)際大酒店的“什錦海皇石榴包”，選料講究，突出“鮮美海岸，最美煙臺(tái)”之海島風(fēng)情，選用煙臺(tái)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)馬島海參、長(zhǎng)島鮑魚、渤海灣的大蝦以及紫海膽入菜，口味咸鮮味美，唇齒留香，造型美觀新穎，讓四海賓朋，品嘗煙臺(tái)鮮美佳肴。

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　　煙臺(tái)麗景華僑酒店推出的“金牌肉卷”是酒店十大必點(diǎn)菜，選用家養(yǎng)帶皮黑豬肉，先蒸后炸，再放入秘制醬汁中燒制8個(gè)小時(shí)，入口干香軟爛，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)綜合，配以勁道的荷葉餅卷著吃，寓意吉祥。

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　　煙臺(tái)鳳凰山賓館的“XO醬鮮香椿野生鮑魚”選用“海八珍”之一的本地野生兩頭鮑和煙臺(tái)西牟紫香椿，以及自制XO醬。此菜突顯鮑魚的鮮甜，入口彈牙，沁柔回甘，每一口都充滿了煙臺(tái)地域的淳樸厚重。

　　線路三、享沙灘 暢游嘗鮮之旅

　　在金沙灘省級(jí)旅游度假區(qū)后沙廣場(chǎng)品一杯咖啡看海，乘坐漁燈鐺鐺車等，暢享金沙海岸的品質(zhì)度假；參觀工業(yè)博物館，探尋煙臺(tái)民族工業(yè)的發(fā)源和開(kāi)發(fā)區(qū)工業(yè)走過(guò)艱難和輝煌；體驗(yàn)張?jiān)��?guó)際葡萄酒城、欣和工業(yè)園等工業(yè)旅游項(xiàng)目。

　　

　　這條線路中，煙臺(tái)融通新時(shí)代大酒店推出的“香酥布袋海腸”頗有來(lái)頭，海腸在烹飪之鄉(xiāng)福山被評(píng)為海鮮之最，傳說(shuō)曾有一掌灶的福山師傅在京城最大的飯店，用海腸碾成粉末盛裝于布袋里，在做菜的時(shí)候偷偷的撒入，燒出的菜與眾不同、味道鮮美，“布袋海腸”也由此而得。此菜主料選用煙臺(tái)特產(chǎn)海腸，形似布袋(錢袋)，寓意集福納瑞，口味鮮美，外酥香。

　　煙臺(tái)海鮮種類繁多，開(kāi)海節(jié)上84種海鮮讓本地人都眼花繚亂，而煙臺(tái)的廚師們更是將本地食材“一網(wǎng)打盡”“物盡其用”，仙境海岸避暑宴的豐富呈現(xiàn)，此處僅僅是冰山一角，如此饕餮盛宴，是不是您啟程奔赴煙臺(tái)的最好理由呢？沒(méi)有什么能夠阻擋吃貨的腳步！“皮皮蝦、扇貝、鮑魚、海蠣子……”都在煙臺(tái)等著您！