師資風(fēng)采

吳呈呈/CiCi

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)更多西點(diǎn)

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高級(jí)西點(diǎn)講師；8年烘焙經(jīng)驗(yàn)（3年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)）；職稱：擁有國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師職稱，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職稱；擅長(zhǎng)：韓式裱花，翻糖蛋糕，花式蛋糕，西餅，手工巧克力等，具有繪畫(huà)功底，緊跟現(xiàn)代流行西點(diǎn)技術(shù)潮流。工作經(jīng)歷：09-12年在可頌坊擔(dān)任店長(zhǎng)；13-14年開(kāi)設(shè)私家烘焙工作室；15-17年在知名烘焙連鎖企業(yè)擔(dān)任培訓(xùn)部長(zhǎng)；

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劉學(xué)魁/Allen

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)更多西點(diǎn)

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高級(jí)西點(diǎn)師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師職稱；擅長(zhǎng)：法式甜品、翻糖蛋糕、韓式裱花、巧克力；座右銘：樹(shù)立目標(biāo)前好奇心和興趣更重要；工作經(jīng)歷：13年畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)旅游與烹飪學(xué)院        13年--15年就職于南京索菲特多次參加外賓接待  15年5月參加“上海國(guó)際烘焙展”小組展 16年--17年在知名私人烘焙房擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)南京索菲特鐘山高爾夫酒店 西點(diǎn)師  南京美麗心情 技術(shù)指導(dǎo)

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劉超/sun

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)更多西點(diǎn)

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擅長(zhǎng)：甜品、干點(diǎn)、奶油裱花；榮譽(yù)：高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 高級(jí)西式面點(diǎn)師；工作經(jīng)歷：2005-2006 南京鼎旺食品 西點(diǎn)師 ；2007-2010 上海索迪斯餐飲管理公司 西點(diǎn)師；2010-2018 南京國(guó)家電網(wǎng) 西點(diǎn)領(lǐng)班；

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鄭雅君/Greta

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)更多西點(diǎn)

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西點(diǎn)講師/甜品師；從事西點(diǎn)工作近五年，曾在迪拜The Oberoi Hotel 工作兩年，學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)隨后被德國(guó)主廚推薦到澳門文華東方(The Mandarin Oriental Macau)西餅房工作兩年在這期間和餅房主廚chef Sebastina學(xué)習(xí)各類法式甜品的制作，在法國(guó)主廚Chef Domina的帶領(lǐng)下多次與法國(guó)米其林chef stephane carbone(2015/7)，法國(guó)米其林chef Stephane buron(2015/10)，以及德國(guó)米其林的chef Thomas Buhner (2015/5)進(jìn)行2-3天的短期學(xué)習(xí)。回國(guó)后在法國(guó)洛蘭夏朵旗下的紫萱度假村擔(dān)任西餅房負(fù)責(zé)人。擅長(zhǎng)：手工巧克力的制作與運(yùn)用，法式甜品和分子料理的制作，喜愛(ài)研發(fā)新品及擺盤，季節(jié)性材料的搭配

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