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濟南餐飲管理培訓課程

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※雜糧煎餅介紹

雜糧煎餅歷史

　　源于泰山，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創(chuàng)作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發(fā)源歷史較早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，一個非常有名的煎餅之鄉(xiāng)樓德鎮(zhèn)，有“中國煎餅第1鎮(zhèn)”之稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。

　　雜糧煎餅起源于煎餅果子。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補充維生素及微量元素的作用；適合中老年人及兒童口味，具有調節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補充維生素及微量元素的作用。

雜糧煎餅投資優(yōu)勢

　　一、市場容量大，消費人群特別的廣；

　　二、投資回報率高，投資見效快；

　　三、投資少見效快：雜糧煎餅在全國各地，只要有煎餅餅的外賣窗口，都會排起長龍等待出爐，其火爆場面，絕不亞于一場演唱會，民以食為天，隨著生活水平情調的提高，雜糧煎餅的市場越做越大。

　　四、利潤非常可觀：每個餅成本只要0.6元，售價可達3-5元，加雞蛋或加火腿另加1元，加肉再加2元，可以無底式消費；每天可以輕松銷售100-200個，好的地段300-500個手抓餅，可輕松贏利500-2000元。利潤非?？捎^，收入相當穩(wěn)定，無須懷疑任何風險；

　　五、經(jīng)營方式靈活：哪里人氣旺，就往哪里賣，可以窗口外賣經(jīng)營，也可流動經(jīng)營，還可以在美食廣場或商場、商業(yè)中心、大賣場、學校、車站、美食街、酒店內、社區(qū)和景區(qū)、超市等攤位經(jīng)營，2--3平方米的營業(yè)面積就可以經(jīng)營，大大降低租金成本，投資回報率極高。

　　六、用工少、開支少：現(xiàn)場只需一個人經(jīng)營，銷售的時候用專用爐好就可以，速度快，銷售快，一個人就可以輕松完成全套經(jīng)營。