一、茶葉特征性工藝
二、茶葉工藝適制性
三、茶葉高山茶機(jī)理
四、茶園管理
五、茶葉有機(jī)化合成分
六、干茶審評(píng)
七、茶葉質(zhì)量搖盤(pán)、稱(chēng)樣審評(píng)
八、茶葉的保管
九、干茶茶名、外型識(shí)別
十、審評(píng)室環(huán)境
十一、審評(píng)工具
十二、濕評(píng)審評(píng)步驟
十三、審評(píng)香氣純異術(shù)語(yǔ)
十四、茶葉質(zhì)量變量審評(píng)
十五、審評(píng)湯色明亮術(shù)語(yǔ)
十六、審評(píng)滋味醇厚術(shù)語(yǔ)
十七、審評(píng)葉底柔軟術(shù)語(yǔ)
十八、綠茶類(lèi)品質(zhì)風(fēng)味審評(píng)
十九、紅茶類(lèi)品質(zhì)風(fēng)味審評(píng)
二十、綠茶類(lèi)品質(zhì)排序檔次審評(píng)
二十一、烏龍茶審評(píng)
二十二、品牌茶特點(diǎn)
二十三、審評(píng)復(fù)習(xí)