培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)旨在培養(yǎng)高級烘焙師、高級裱花師、高級甜點師、餅房管理型餐飲人才為目標(biāo)。
教學(xué)內(nèi)容:熟練掌握各類傳統(tǒng)及市場流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖藝、冷凍甜品、西餐咖啡飲品等西點作品的制作;掌握實用英語,熟悉餅房管理和餅店的運營模式。
課程優(yōu)勢:
專業(yè)老師授課(專業(yè)授課老師+外聘行業(yè)老師+企業(yè)老師)共同培育學(xué)子專業(yè)知識;
?
專業(yè)老師授課,實操課程為主,理論為輔,培養(yǎng)運營管理、自主創(chuàng)業(yè)能力、技術(shù)研發(fā)能力的復(fù)合型人才。