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蘇州鐵板油炸培訓(xùn)

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開課機(jī)構(gòu)：蘇州頂正小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢

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課程介紹

課程內(nèi)容：

1：紅油制作

較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制湘西小串專用辣椒紅油。

2：醬料制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/味精/花椒油等食材制作湘西小串醬料。

3：原料處理

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識(shí)。

4：腌制原料

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。這里學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識(shí)。

5：穿串子

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串方法及技巧等知識(shí)。

6：油炸食物

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用油炸各類食品。這里學(xué)習(xí)掌握火候、炸制時(shí)間、刷制醬料、炸制手法等知識(shí)。

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