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蘇州包子班培訓(xùn)

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德園包子是湖南長(zhǎng)沙地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一。選料精細(xì)，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來(lái)都是技術(shù)高超的老師傅，老面發(fā)酵，絕不添加使用“泡打粉”，所制包點(diǎn)皮薄餡大、面香濃郁、顏色白凈、質(zhì)地松軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。

（德園包點(diǎn)）技術(shù)內(nèi)容，技術(shù)配方制作，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作實(shí)操內(nèi)容：包子制作，卷子制作，餡料制作，饅頭制作，蔥油制作，發(fā)面，豬油制作、紅糖饅頭、玉米饅頭等。

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