新奧爾良烤翅介紹
新奧爾良烤翅是指奧爾良口味的烤翅,該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香,表面富有光澤;氣味鮮香誘人,飽滿的雞肉的鮮香味,非常能夠引人食欲;甜味與辣味很好的融合在一起,相互襯托,使得口味飽滿,回味十足;甜味適中,辣度為中高檔辣度,非常適合于喜愛新奧爾良風味的人群。新奧爾良烤翅獨具奧爾良的甜香及辣香,氣味鮮香誘人,口味飽滿,回味十足。
培訓內(nèi)容
★經(jīng)典奧爾良烤雞翅(腿)
★新奧爾良烤雞翅(腿)
★香辣奧爾良烤雞翅(腿)
★麻辣奧爾良烤翅(腿)
★花式烤雞胗
★排烤雞心
★奧爾良烤雞脖
★香辣烤雞脖等。
培訓課程
1.講述的奧爾良烤翅發(fā)展史及基礎理論知識制。
2.半成品的制作技術(shù)與技巧。
3.烤翅專用油的制作技術(shù)與技巧。
4.半成品的儲存方法。
5.燒烤機的操作工藝講解。