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武漢小吃專業(yè)培訓(xùn)

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培訓(xùn)內(nèi)容

肉和蔬菜的準(zhǔn)備，認(rèn)識(shí)原料腌料，腌制比例，保存方法，裹粉及煎炸，成品做法及保存，包裝出品及設(shè)備使用

店鋪運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題

1. 主要設(shè)備，工具等詳細(xì)講解（設(shè)備型號(hào)，品牌，價(jià)格，采購(gòu)注意事項(xiàng)）

2. 原料采購(gòu)詳細(xì)講解（西餐原料的型號(hào)，品牌，價(jià)格，渠道等提供）

3. 設(shè)備工具采購(gòu)清單提供

4. 店鋪基本管理三大方面知識(shí)（收銀，排班，盤點(diǎn)）

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