江味源手抓餅培訓(xùn)專業(yè)師傅手把手教學(xué)，一對(duì)一培訓(xùn)，味道正宗，是每個(gè)學(xué)習(xí)手抓餅技術(shù)學(xué)員的佳選擇
一、江味源手抓餅介紹
手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、肉、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
二、江味源手抓餅培訓(xùn)內(nèi)容
第1步，手抓餅培訓(xùn)面餅制：作主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)和面、揉面等知識(shí)。第2步，手抓餅培訓(xùn)酥油制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。 第3步，手抓餅培訓(xùn)分割：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將面團(tuán)切割成大小均勻的劑子。第4步，手抓餅培訓(xùn)搟餅：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用搟面杖搟成薄餅，然后再將其卷成圓圈狀態(tài)。第5步，手抓餅培訓(xùn)煎餅：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、煎餅等知識(shí)。第 六步，手抓餅培訓(xùn)蒜蓉醬制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。第7步，手抓餅培訓(xùn)香辣醬制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。
三、江味源手抓餅培訓(xùn)方式
全程采用手把手教學(xué)方式，理論加實(shí)際操作相結(jié)合。讓學(xué)員能快速掌握核心及時(shí)。1、師傅邊示范邊講解，學(xué)員跟著師傅的步驟一起操作，2、學(xué)員就獨(dú)立的練習(xí)，師傅在旁邊觀看，如發(fā)現(xiàn)學(xué)員有什么不規(guī)范的地方，師傅可以及時(shí)指正?；?qū)W員在操作過(guò)程中如有什么不了解的地方可以及時(shí)問(wèn)師傅。
四、江味源手抓餅培訓(xùn)時(shí)間
江味源豆腐腦培訓(xùn)采用靈活的時(shí)間培訓(xùn)機(jī)制，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，學(xué)員可以根據(jù)自己的時(shí)間安排學(xué)習(xí)。為在工廠上班的學(xué)員提供晚上培訓(xùn)班和周末培訓(xùn)班。讓學(xué)員上班學(xué)習(xí)兩不耽誤。
魯公網(wǎng)安備37061302000010號(hào)
在線客服
預(yù)約試聽