舌尖誘惑的背后——警惕美味中的甲肝病毒傳播隱患

　　隨著毛蚶、海蠣子、海虹等海鮮大量上市，成為煙臺(tái)市民餐桌上必不可少的美食。不少煙臺(tái)市民喜歡海鮮鮮嫩的口味，生吃或是稍微加熱一下就吃，殊不知，不經(jīng)意間給甲肝病毒可乘之機(jī)，非常容易“惹病上身”。那么，甲肝是什么，生活中應(yīng)該如何預(yù)防呢？

　　水產(chǎn)品生長(zhǎng)的水域只要被病毒污染，就很容易受污染，毛蚶等海產(chǎn)品能將病毒在體內(nèi)濃縮儲(chǔ)存幾個(gè)月。其實(shí)，只要徹底煮熟就能消滅甲肝病毒。

　　甲肝感染后的癥狀包括：體溫升高伴有乏力、厭食、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀。

　　作為煙臺(tái)人，那以后還能吃海鮮了嗎？當(dāng)然可以吃，但要杜絕生吃、半生吃以及腌制后直接食用，尤其對(duì)一些能富集甲肝病毒的毛蚶、海蠣子等海產(chǎn)品、水產(chǎn)品，務(wù)必?zé)�熟煮透，避免食用生或半生的貝�?lèi)，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。一般情況下，食物加熱至100℃一分鐘就可使甲肝病毒失去活性，海蠣子、毛蚶等容易黏附甲肝病毒的貝類(lèi)，加熱100℃以上5分鐘后食用更加安全。

　　萬(wàn)一得了甲肝怎么辦？急性甲肝的潛伏期通常為14～49天（平均30天），如果出現(xiàn)體溫升高并伴有乏力、厭食、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀的人，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

　　如何有效預(yù)防甲肝？除了要杜絕上面提到的不良飲食習(xí)慣外，接種疫苗是預(yù)防甲肝最經(jīng)濟(jì)、最有效的手段。接種甲肝疫苗后，人體能夠針對(duì)甲肝病毒產(chǎn)生特異、持久的免疫力。一旦遇到甲肝病毒，機(jī)體能迅速啟動(dòng)免疫應(yīng)答，有效抵御病毒侵襲。根據(jù)我國(guó)免疫規(guī)劃，兒童應(yīng)在18月齡時(shí)接種1劑甲肝減毒活疫苗。若選擇甲肝滅活疫苗，則需在18月齡和24月齡各接種1劑。此外，推薦餐飲從業(yè)者、旅行者等重點(diǎn)人群自愿自費(fèi)接種甲肝滅活疫苗。

　　疾控專(zhuān)家提醒：甲肝可防、可控、可治愈。