招遠市場監(jiān)管局全力保障集中醫(yī)療服務點食品安全

　　膠東在線3月26日訊 （通訊員：蘭紅艷）疫情發(fā)生以來，為降低病毒感染風險，招遠市設置了3處集中醫(yī)療服務點。為確保醫(yī)療服務點人民群眾食品安全，連日來，招遠市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，切實做好服務點食品安全保障工作。

　　一是壓實服務點食品安全主體責任。按照“預防為主、突出重點、安全第一”原則，明確餐飲服務的標準規(guī)范，細化工作要求，按時督促和指導服務點進行食品安全自查自糾，落實食品安全主體責任。

　　二是嚴把餐飲服務人員健康衛(wèi)生關。重點檢查從業(yè)人員是否持有有效健康證上崗，是否嚴格落實每日健康檢查制度，是否保持良好的衛(wèi)生習慣，是否執(zhí)行佩戴口罩等防護措施，是否按照規(guī)定處置廢棄口罩和餐廚廢棄物等內(nèi)容。

　　三是督促落實食品進貨查驗工作。檢查服務點是否建立健全索證索票制度，要確保采購的畜禽肉類產(chǎn)品及其他食品和原料手續(xù)齊全、來源合法、安全可溯，嚴禁采購使用來源不明和未經(jīng)檢疫檢驗的畜禽肉類產(chǎn)品，不購買或自行宰殺活禽。

　　四是規(guī)范食品加工過程。督促服務點嚴格落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求，生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，確保食品燒熟煮透。檢查操作場所是否清潔衛(wèi)生，操作區(qū)域是否每天進行場所消毒以及食品加工用具、餐飲具是否做好清洗和消毒。

　　在保障服務點食品安全的同時，招遠市場監(jiān)管局也切實保障一線執(zhí)法檢查人員的防護措施，配齊防護物資，保障所需口罩、手套、測溫儀器等必要的防護用具和酒精、洗手液、消毒液等消毒用品。要求執(zhí)法人員在監(jiān)管過程中，要全程佩戴口罩等防護用品，勤洗手、勤消毒，按照防護規(guī)范做好個人防護。

　　下一步，招遠市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強集中醫(yī)療服務點餐飲服務全過程監(jiān)管，切實做到食品安全無死角，緊緊把牢食品安全關。